「システム環境設定」 > 「言語環境」>「入力メニュー」から、『ことえり』にチェックマークをつけて有効にしてください.
メニューバーから『ことえり』を選択できるようになり、入力メニューショートカットも有効になります.
rm ~/.CFUserTextEncodingを実行して,ログオフしてからもう一度ログインし直すとこれらの設定が標準設定(新規ユーザの環境)と同じになります.なお,標準設定自体に問題が見つかった時は,標準設定を変更することがあります.
rm -rf /private/var/netboot/tmp/$USER.pvmを実行してから,起動するとシステム標準のWindows Vista環境になります.
rm -rf ~/Library/QuickLook/Folder.glgeneratorを実行すると直るようです.
rm ~/.CFUserTextEncodingを実行して,ログオフしてからもう一度ログインし直すことで、標準設定にしてください。